Prestige 2019
Côtes du Roussillon Les Aspres AOC
Château Planères
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Balayé par les vents, ce terroir classé récemment en AOC possède une belle identité dans les crus du Roussillon. L'origine bourguignonne des familles Jaubert et Noury se ressent dans la finesse de leurs vins tout en dentelle. La cuvée Prestige est un assemblage de vignes cultivées sur des sols pauvres et caillouteux, de grande qualité.
Dégustation
Robe: rubis profond.
Nez: fruité très intense, grande maturité des raisins, avec des arômes de cassis et de mûre, prolongés par des notes balsamiques et crayeuses.
Bouche: attaque souple et structure charnue, marquée par les fruits rouges et par une acidité vivifiante. Les tannins sont croquants et fins, et la finale offre une belle persistance sur le noyau de cerise.
Conclusion: tout le sud dans un verre !
Service: servir à 15°C. Tapenade d'olives noires, filet de porc caramélisé, gratin d'aubergines.
Lieu
Historique
Originaires de Bourgogne, les familles Jaubert et Noury se sont installées dans le Roussillon pour y élaborer des vins de terroir sur le plateau de Planères, qui a donné son nom au domaine. Les vignes offrent une vue sur le massif des Albères, le pic du Canigou et la mer Méditerranée. Sur ce domaine de 100 hectares, les sols sont pauvres, et le labour, le décompactage ainsi que l’enherbement contrôlé sont essentiels au développement de la vie microbienne. Dans la région, on dit souvent : « Planères, c’est l’élégance sous le soleil catalan. »